Qu’est-ce que la TORRÉFACTION ?
C’est un savoir-faire et un art de cuire les grains de café. Celui-ci passe par plusieurs étapes avant d’arriver jusqu’à vos papilles tels que le séchage, ensuite viens la caramélisation qui provoque le « First Crack ». Ce moment est celui où le grain gonfle et craque pour lui donner son aspect si poétique. Nous arrivons enfin à l’étape la plus cruciale qui est le « Développement », c’est à cet instant où le café va avoir sa propre personnalité, sa longueur et rondeur en bouche pour vous émerveiller durant votre pause.
Brun
Notre café brun est torréfié avec un savoir-faire artisanal, son goût puissant et son fort caractère raviverons la flamme qui brûle en vous.
Blonde
Notre café blond est torréfié avec un savoir-faire artisanal, sa douce saveur et son caractère souple rendront votre journée encore plus agréable.
Ambrée
Notre café ambré est torréfié avec un savoir faire artisanal, son goût à la fois intense et doux ferons voyager vos émotions de manière ascensionnelle.
Et si l’on parlait d’arômes et de café décaféiné ?
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